ชาวเมืองสั่งอาหารที่บ้าน
สร้างความเปลี่ยนแปลงในตลาดผลิตภัณฑ์การปรุงอาหาร
การทานอาหารนอกบ้านเป็นอีกทางเลือกหนึ่ง แต่ผู้คนก็เลือกที่จะสั่งอาหารจากร้านมาทานที่บ้านได้เช่นกัน
โดยทั่วไปแล้ว มีครัวเรือนไทยน้อยกว่าครึ่งที่ใช้บริการ Food Delivery ซึ่งนิยมอย่างมากในเขตเมืองทั้งกรุงเทพฯ และปริมณฑล รวมไปถึงในตัวเมืองตามต่างจังหวัด โดยร้านอาหารที่นิยมสั่งมากที่สุดคือร้านอาหารทั่วไปหรือร้านอาหารตามสั่ง และร้านฟาสต์ฟู้ด โดยผลสำรวจกว่าครึ่งของผู้ที่ใช้บริการ Food Delivery สั่งประมาณ 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ และร้านอีกชนิดที่มีความสำคัญเช่นกันก็คือกลุ่มร้านเครื่องดื่มและขนม เช่น คาเฟ่ และ อื่นๆ
ครัวเรือนที่ไม่ใช้บริการจัดส่งอาหารมักจะใช้จ่ายกับวัตถุดิบในการปรุงอาหารมากกว่า และใช้จ่ายกับของว่างและอาหารสำเร็จรูปน้อยกว่า ซึ่งภาพนี้จะกลับกันในพื้นที่ที่อาหารสั่งกลับบ้านเป็นที่นิยม แสดงให้เห็นว่าตลาดจัดส่งอาหารเป็นอีกหนึ่งปัจจัยที่กำลังสร้างความเปลี่ยนแปลงให้กับภาคการซื้อวัตถุดิบทำอาหาร
อย่างไรก็ตาม แนวโน้มนี้เปลี่ยนแปลงได้ หากผู้ผลิตศึกษาต่อไปเพื่อทำความเข้าใจกลุ่มอาหารเฉพาะที่อาจเพิ่มมูลค่าสำหรับกลุ่มผู้บริโภคต่างๆ และดำเนินแคมเปญเชิงกลยุทธ์เพื่อล่อใจทั้งผู้ใช้บริการจัดส่งอาหารและผู้ที่ไม่ได้ใช้บริการ
