Café da manhã em alta, lanche da tarde em transformação
Adaptar-se às mudanças no consumo é a chave para crescer em diferentes momentos do dia.
A sabedoria popular dita que o café da manhã é a refeição mais importante do dia. De fato, no Brasil mais de um quarto das ocasiões de consumo (31%) ocorrem no café da manhã.
O mercado de alimentos e bebidas está passando por mudanças. Com a queda do consumo fora de casa e a pressão no bolso, mais pessoas estão optando por tomar café da manhã em casa, aumentando as ocasiões de consumo.
No entanto, o comportamento do consumidor está evoluindo de maneiras que exigem uma reavaliação por parte da indústria. O lanche da tarde, por exemplo, apresentou uma leve queda, representando 8% das refeições dos brasileiros em 2024, uma redução de 1 ponto percentual.
É importante potencializar o momento positivo do café da manhã e minimizar a queda nas ocasiões de lanche da tarde.
Novos consumidores, ocasiões e demandas para começar o dia
O café da manhã é um momento de união, compartilhado em 93% das ocasiões, geralmente entre três pessoas. Os consumidores buscam, acima de tudo, sabor (68%) e prazer (19%).
Praticidade e sabor para um break perfeito
Já o lanche da tarde tem um perfil mais individualizado, sendo consumido sozinho em 13% das vezes. Quando compartilhado, ocorre principalmente entre duas pessoas. Nesse contexto, os brasileiros valorizam a disponibilidade (22%) e o sabor (17%).
Para ser relevante: importante “ser lembrado” na gôndola ou na despensa do lar.
