Conquistando espaço no paladar
Como vencer em diferentes momentos de consumo
“Entender as nuances de consumo permite crescer em momentos distintos, independentemente do movimento – aumento ou desaceleração de ocasiões. A diversificação de embalagens e a oferta de produtos premium ou com valor agregado são estratégias-chave para crescer. Além disso, inovações que combinam sabores atrativos e apresentação diferenciada têm grande potencial”, comenta Rafael Couto, Diretor de Advanced Analytics e Usage"
Revolucionando hábitos alimentares Como a compreensão de hábitos e o portfólio adaptado estão transformando a rotina alimentar brasileira?
Bebidas vegetais: inovação e diversificação para conquistar o mercado
As inovações disruptivas das bebidas vegetais, uma opção de substituição do leite no passado, estão agora focadas em diversificar suas embalagens para continuar crescendo. A penetração nos lares brasileiros atingiu 26% em 2024.
Estas bebidas estão se adaptando às novas demandas dos consumidores que buscam nutrição, sabor e prazer no café da manhã. Embalagens maiores estão ganhando espaço, especialmente em ocasiões compartilhadas, enquanto no lanche da tarde as menores estão acelerando e já representam 51% do mercado.
Bolo pronto: adaptação às novas demandas
O bolo pronto é outro exemplo de categoria que está se adaptando às novas demandas dos consumidores. A penetração nos lares brasileiros subiu para 57% em 2024.
No café da manhã, as embalagens aumentam ainda mais de tamanho, enquanto no lanche da tarde, porções individuais estão em alta. Além dos tradicionais sabores de chocolate e laranja, outros estão crescendo em popularidade.
Descubra como a compreensão dos hábitos alimentares pode revolucionar seu portfólio!
Somos os únicos capazes de ir além dessa análise, acompanhando a compra de todos os alimentos e bebidas na rotina alimentar brasileira.
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Para crescer: diversificar embalagens com marcas premium e priorizar opções de valor agregado, seja no portfólio atual ou inovando
No dinâmico mercado de alimentos e bebidas, a adaptação às necessidades dos consumidores é essencial para o crescimento.
Recentemente, observamos uma tendência interessante: momentos individuais pedem embalagens menores, enquanto ocasiões compartilhadas requerem embalagens com maior gramatura/ml. Porém, dentro de uma mesma cesta de produtos, também há oportunidades ao analisarmos ocasiões de escolha mais premium ou básicas.
Essa mudança é evidente em várias categorias, como refrigerantes, água mineral, biscoitos e salgadinhos.
Escolhas básicas
Refrigerantes: Continuam a ser uma escolha popular, especialmente em ocasiões familiares. As embalagens econômicas são as mais procuradas, atendendo à demanda de refeições completas.
Biscoito: São consumidos principalmente de forma individual, e momento de demanda mais comum é o começo do dia acelerado.
Escolhas premium
Água Mineral: Destaca-se pelo consumo individual, sendo uma escolha frequente em refeições completas. No ponto de venda (PDV), as embalagens menores ganham destaque, refletindo a preferência por conveniência e praticidade.
Salgadinho: São frequentemente compartilhados, especialmente como lanchinho da tarde. No PDV a demanda é por porções maiores para compartilhar.
Demands Moments
A análise exclusiva da Worldpanel revela as ocasiões de consumo em uma clusterização de 14 possibilidades, combinando horário de consumo, envolvimento emocional e as necessidades básicas. Essa abordagem oferece insights valiosos para marcas que buscam identificar white spaces e ganhar participação de mercado.
Resumindo, diversificar as embalagens é essencial para atender às diferentes necessidades dos consumidores e fazer as categorias de bebidas e snacks crescerem. Entender os momentos de consumo e se adaptar a eles é a chave para mandar bem nesse mercado competitivo.
