A unos meses de la implementación de la nueva NOM 051 se aprecia un ambiente poco alentador para el etiquetado como herramienta de mejora nutricional...
A unos meses de la implementación de la nueva NOM 051 se aprecia un ambiente poco alentador para el etiquetado como herramienta de mejora nutricional en el corto plazo. Los consumidores se encuentran con sentimientos de confusion, culpa y regaño generando distanciamiento e indiferencia, los anaqueles están saturados de sellos y como consecuencia aún no se puede apreciar un cambio en el consumo derivado de esta normativa; sin embargo, si se observa un cambio importante en la percepción de “Saludable” para algunas categorías de consumo masivo. Ante esta realidad ¿Qué consideración deben tomar las marcas en sus planes futuros?
Basado en un amplio y profundo análisis del consumo (Panel de hogares de Worldpanel), conversaciones digitales de los últimos 15 meses, cambio en la percepción de 30 categorías de alimentos y profundizaciones cualitativas, encontramos importantes aprendizajes que nos ayudarán a entender el impacto actual de la NOM 051 y sus consecuencias a largo plazo.
